Koe e най-здравословното месо

Снимка: Freepicks

Месото е важен компонент в човешката диета. Това е най-богатата храна и основният доставчик на животински протеини. Има много различни видове и всяко притежава свои хранителни вещества, уникална миризма и вкус и има свои плюсове и минуси. Сега ще разберем кое е най-здравословното месо от всички възможни.

Живот без месо

Днес веганството е популярно, но никой продукт, колкото и да го хвалят вегетарианците, не е в състояние напълно да замести месните продукти. То действа като източник на незаменими аминокиселини.

За някои хора рибата, млечните продукти, яйцата, зеленчуците са алтернативата. Растителните храни обаче няма как да заместят животинския протеин, а липсата му води до намаляване на имунитета и влошаване на здравето.

Всяко месо по свой начин помага да се поддържа енергията, допринася за насищането на организма с основни минерали. При избора му е важно да се обърне внимание на възрасттта на животното  и на особеностите на храненето му.

Вегетариански

Кое е най-здравословното месо

Първата категория, която ще разгледаме, са птиците. Хората все повече ги предпочитат, като ги смятат за по-полезни за тялото.

Научните изследвания подкрепят това, но ползите варират в зависимост от вида. Изборът отчита съдържанието на мазнини, хранителната стойност, пропорцията на протеини и витамини.

Пиле

Пилето съдържа:

    • протеини и глутамин – подпомагат функционирането на нервната система, а също така имат тонизиращ ефект;
    • линолова киселина, отговорна за поддържането на човешкия имунитет;
    • витамин В6 – насърчава добрата сърдечна функция;
    • ниацинът има благоприятен ефект върху човешките нервни клетки, а също така регулира холестерола и помага за производството на стомашен сок;
    • витамини В1, В2, В6, А.
Още:  Как да ускорите метаболизма си

Но има и отрицателни аспекти на пилешкото месо:

  • кожара е най-вредната част, тъй като в нея се натрупват токсини, опасни компоненти, метали;
  • пиле на скара или пушено, в истинския смисъл на думата, е наситено с холестерол. Полезно е да го приготвяте на пара, варите и печете;
  • използвайки лошо приготвено пиле, можете да се заразите с паразити.

Кокошка

Пуйка

Най-бързо се преработва в организма. Съдържанието на калории е ниско – 216 калории на 100 грама. Една порция пуешко ястие съдържа дневното количество омега-3 и необходимото количество калий.

Вредата за пуйката е минималнаПушеното филе носи най-голяма вреда на здравето, тъй като съдържа много нитрати и прекомерната консумация може да доведе до негативни последици.

Патица

Съдържа желязо, което е от съществено значение за синтеза на хемоглобин. С неговия дефицит клетките изпитват недостиг на кислород. Голямо количество натрий помага за възстановяване на водно-солевия баланс. Съдържа ензими, които имат положителен ефект върху метаболитните процеси. Има 100 калории на 100 грама.

Мазнините в патешкото месо обаче са по-високи, отколкото при изброените по-горе птици и по-голямата част от тях са концентрирани в кожата. Ако здравият човек консумира патица умерено, това само ще му бъде от полза. Но при наличие на заболявания на черния дроб, стомаха и панкреаса е строго забранено да се яде.

Още:  Как да отслабнем без диета с „метода на чинията“?

 

Патица

Говеждо месо

Особено ценен продукт по отношение на хранителната стойност, наситеността и ползите. Неутрализира солната киселина, храносмилателните ензими и други дразнители, присъстващи в стомашния сок. То нормализира киселинно-алкалния баланс, възстановява естествената микрофлора и намалява риска от патологии.

Отрицателни страни:

  • Прекомерната консумация причинява проблеми с храносмилането и води до чревни блокажи.
  • Нивата на холестерола в кръвта могат да се повишат.
  • Старото говеждо месо се усвоява по-трудно и не се препоръчва за деца и възрастни хора. По-добре да се замени с телешко.

Говеждо месо

Свинско

Напоследък много се спори относно това дали месото е полезно или не, и ако се приеме, че е полезно – на какво месо трябва да набляга човек. За разлика от мюсюлманите и юдеите, ние християните, обичаме да си похапваме месце, и то най-вече свинско.

Ползи от свинското месо

– В сравнение с останалите видове месо, то е сред онези, които са особено богати на протеини. А маста и сланината от прасето съдържат арахидонова киселина и селен, които ни предпазват от депресия и способстват за обновяването на клетките ни;

– Свинското е изключително богато на витамини от В групата, и то в значително по-големи количества в сравнение с останалите меса;

– Макар месата да са трудно усвоими от човешкия организъм, свинското се нарежда на едно от последните места в това отношение. Наистина с него не трябва да се прекалява, но няма да усетите никакво чувство на тежест, ако не консумирате повече от 200 г свинско на ден;

Още:  Как да отслабнем без диета с „метода на чинията“?

Вреди от свинското месо

– Това, което важи и за останалите меса, е фактът, че те са трудно смилаеми. Чувството за тежест в стомаха се усеща особено зимно време, когато българинът е свикнал да прекалява със свинското;

– Свинското месо съдържа хистамини, които водят до алергични реакции. А количеството хистамини е много повече в свинското месо в сравнение с останалите видове месо;

– Консумацията на свинско месо не се препоръчва при спазване на диети, защото повечето части на прасето съдържат много мазнини;

 

Свинско

Заешко месо

Нискокалорична, поради което се препоръчва от специалистите за диетично хранене. Калоричното съдържание варира от 141 до 189 kcal. Вътрешната мазнина на животно е биологично активно вещество с антиалергичен ефект. Препоръчва се дори за малки деца, бременни и кърмещи жени.

Полезно за хора със склеротични плаки в мозъчните съдове. Всъщност в месото практически няма холестерол, но има много лецитин.

Заешко месо

Кой е противопоказан за заешко месо:

  • хора с патологии на жлъчния мехур, подагра и артрит;
  • с обостряне на псориазис;
  • с повишена киселинност на стомаха.

В заключение трябва да се каже, че е трудно да се отговори еднозначно на въпроса кое е най-полезното месо за човек. Всеки самостоятелно, въз основа на индивидуални показания, трябва да избере кое от горните е най-приемливо за неговото тяло.

Основното нещо е да се съобразите с нормата, тогава всяко месо ще бъде полезно.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *